Sopa Proteica de Frango e Grão de Bico

  • Publicado em 27/07/2017

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Ingredientes

• 1/2 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 filés finos de frango cortados em tiras (ou cubos)
• 1 cenoura sem casca cortada em cubos
• 1 xíc. (chá) de nabo cortado em cubos
• 1 xíc. (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca) 
• 1/4 de repolho cortado em tiras (ou 4 folhas de couve)
• 1/2 tomate sem pele cortado em cubos
• 2 col. (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 talo de salsão picado (use 2 folhas inteiras)
• 1 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido al dente
• Sal, pimenta-do-reino, curry e salsa picada a gosto
• 1 litro de água fervente 
• Salsa ou coentro (para decorar)

Modo de fazer

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com 2 col. (sopa) de água (ou mais se necessário). Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta-do-reino e refogue até o frango ficar branco. Adicione a cenoura, o nabo, a vagem e o repolho e refogue. Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o salsão, o grão-de-bico, os temperos e a água fervente aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água). Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Ajuste o sal e sirva com o coentro (ou salsa). Congele as outras porções. 




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Planejamento

A partir dos dados obtidos serão traçados objetivos e metas para o paciente. Será elaborado um plano nutricional e um cardápio personalizado e individual.

Suplementação

Tanto o plano alimentar quanto a suplementação será direcionada conforme as necessidades do paciente: perda de peso, ganho de massa muscular, performance, preparo físico e competições.

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