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Curry

Sabor marcante e muita saúde

  • Publicado em 04/09/2017

Pra começar, precisamos esclarecer o que é o Curry. É um condimento muito utilizado na cozinha asiática, uma mistura de especiarias. Sua base é a Cúrcuma, pó seco de folhas de Murraya koenigii, cardamomo, coentro, canela, pimenta,gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho. No entanto, essa mistura varia de acordo com cada familia que a faz. O uso DIÁRIO possui efeito protetor, 
tendo como benefícios principais:

1- grande auxiliar no tratamento da artrite ou inflamação das articulações;
2- previne patologias cardíacas e vasculares, possui ação vasodilatadora e redutora da pressão arterial;
3- forte aliado contra a osteoporose, reumatismo, e demais patologias ósseas;
4. é antioxidante, antiinflamatório, analgésico, anti-coagulante e antidepressivo
5- Antidepressivo, libera endorfina, trazendo a sensação de bem-estar, sendo assim também um antidepressivo.
6- melhora o sistema imunológico do organismo.

Para quem não gosta de seu sabor, o curry pode ser comsumido também em capsulas manipuladas e devem ser prescritas por um médico ou nutricionista especializado, indicado a quantidade do consumo diário.

Como preparar o seu Curry:
Ingredientes:

3 colheres de chá de sementes de mostarda
4 colheres de chá de semente de coentro
1 colher e meia de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de pimenta do reino em grãos
sementes de 6 bagos de cardamomo (opcional)
5 colheres de chá de cúrcuma
3 colheres de chá de páprica picante
1 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo as sementes de coentro e de mostarda até que estas comecem a "pular".

Coloque-as num pilão e bata até que as sementes se desfaçam. Após, junte os demais grãos e continue a bater.

Adicione os demais ingredientes em pó e continue misturando no pilão até que vire pó.
 

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Sempre fui meio desconfiada com nutricionista por achar que são dietas loucas, mas quando conheci a Dra Andrea Marim tive a ideia totalmente derrubada! Tratamento com muito profissionalismo e que me ajudou a alcançar o que eu queria. Indico muito!

Cláudia Hassum - 48 anos Os depoimentos aqui nesta página são de pacientes do consultório e, os resultados podem variar de pessoa para pessoa de acordo com o seu biotipo.

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