Cookies de coco com pedaços de Chocolate
- Em 21/09/2017 (Andréa Marim CRN-3 15233)
INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de coco ralado fresco;
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
• ½ xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de proteína vegana sabor cacau ou chocolate;
• ½ xícara de semente de girassol;
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• 50ml de água;
• 4 barrinhas de chocolate diet 70% cacau cortada em cubinhos (Mais ou menos 100gr)
MODO DE PREPARO
No processador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate em cubos, até ficar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água aos poucos;
Transfira para um bowl e, delicadamente, misture os cubos de chocolate;
Modele em formato de biscoito e asse em forno baixo pré-aquecido até que dourem ou por cerca de 15 minutos.
