Cocadinhas Funcionais
- Em 27/09/2017 (Andréa Marim CRN-3 15233)
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
– 2 xícaras (chá) de bagaço de coco
– 1 clara de ovo
– ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1 pitada de sal
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa). Com um pincel ou papel-toalha, unte uma assadeira grande com óleo. Em uma tigela, junte o coco ralado, o bagaço do coco, o açúcar, o sal e a clara de ovo. Misture apenas para formar uma massa. Umedeça as mãos para moldar uma bolinha com cerca de 1 colher (sopa) da massa e transfira para a assadeira. Repita com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada cocadinha. Leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar e soltar da assadeira. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. As cocadinhas duram até 3 dias, se armazenadas num recipiente com fechamento hermético.
