Quinoa
- Em 22/07/2019 (Andréa Marim CRN-3 15233)
Um dos maiores presentes dos Andes para o mundo, esse grão é um patrimônio cultural do Peru, com registros históricos datando de mais de 5 mil anos.Conhecida como “A Semente Mãe” e “O Grão de Ouro”.
Alto teor de proteína, ela é também muito versátil: pode ser consumida em flocos no suco ou no iogurte e a semente pode ser cozida e consumida em substituição ao arroz ou até mesmo complementando outros grãos.
Você pode comprar massas a base de quinoa, ou fazer uma sopa de legumes e adicionar uma porção. As opções são muitas e só depende de sua criatividade.
Quinoa é muito rica em proteínas, hidratos de carbono, e possui fibra dietética. Em suas formulações contêm dois importantes aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do corpo: lisina e metionina (que ajuda no metabolismo da insulina).
É importante dizer que somente uma consulta com nutricionista pode avaliar sua alimentação e oferecer as combinações melhores indicadas ao seu organismo.
