Mousse de Chocolate
- Em 16/12/2019 (Andréa Marim CRN-3 15233)
As festas já estão chegando, e que tal receitas gostosas e funcionais !
Esse mousse é delicioso e fácil de fazer, essa receita rende até 4 porçoes.
Ingredientes
3 abacates grandes e bem maduros, cortados ao meio e sem caroço
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
3/4 de xícara de creme de leite ou creme de leite de coco (Veja a dica no fim)
2 colheres de chá de extrato de hortelã ou o sumo de 4 colheres de sopa de folhas frescas
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de estévia, ou a gosto para adoçar
CHANTILLY
1/2 xícara de creme de leite fresco ou creme de leite de coco (Veja a dica no fim)
estévia a gosto para adoçar
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca finamente picada ou 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
Como Fazer
1. Retire a polpa da casca de abacate e coloque no processador de alimentos. Adicione o cacau em pó, o creme de leite , o extrado de hortelã e 1 pitada de sal. Faça um Purê até ficar homogêneo e cremoso.
Adicione a estévia , misture mais um pouco e prove para saber se precisa adoçar mais.
Divida o mousse em 4 tigelas de sobremesa e deixa na geladeira por 1 hora.
2. Enquanto a mousse estiver refrigerando, use uma batedeira para bater o creme de leite em velocidade média-alta até formar picos, mais ou menos 3-4 minutos. Adoce a gosto. Misture delicadamente folhas de hortelã picadas ou extrato de hortelã-pimenta.
3. Remova a mousse gelada da geladeira e cubra cada tigela com o chantilly e está pronto para servir.
Creme de Leite de Coco
Coloque o leite de coco (comprado ou caseiro) em um pote de vidro com abertura larga na geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte irá se formar uma cobertura cremosa no pote, retire com cuidado para não misturar e esse creme é o que você vai usar em substituição ao creme de leite.
