Docinho de Damasco com coco e canela

Deliciosamente Fitness

• Publicado em 13/07/2017

• Receitas,  Lanche,  Low Carb,  Sem Glúten,  Sem Lactose,  Fitness, 

INGREDIENTES: 
1 xícara (150g) de damasco seco picado; 
½ xícara de coco ralado seco; 
1 colher de chá rasa de canela em pó; 
1 colher de sopa de farinha de amêndoas; 
1 colher de sopa de açúcar de coco (pode ser substituído por açúcar demerara); 
Coco ralado seco o quanto baste para enrolar.

MODO DE PREPARO: Deixe o damasco de molho em água morna por 2 horas. Escorra a água e corte o damasco em pedaços. Em um processador, triture o damasco com o coco, a farinha de amêndoas, a canela e o açúcar até formar uma massa bem homogênea. 
Enrole os docinhos no tamanho e formato que desejar e passe no coco ralado. Não precisa untar as mãos para enrolar.